 |
|
 |
|
 |
|
「素材は産地直送の逸品、旬を迎える新鮮なものだけを使用。
素材の持つ旨みを最大限活かし、お客様に新たな美味しさ
との出会いをお届けいたします」
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
京料理をベースにした、上品で本格的な日本料理。
四季折々の産地に
こだわった最上の旬の食材と、匠の技で魂を吹き込まれた逸品の数々。
言葉では表せません。是非一度味わっていただければ、ご理解いただける
と思います。 |
|
|
|
|
 |
 |
|
旬、地。
現在の日本の食卓には大変に贅沢なものとなってしまいました。
しかしながら食にとって、季節に産地で食す事は最も大切な事。
北は小樽、大間から南は天草、さらに日本海の舞鶴、瀬戸内の淡路。
新鮮な魚介類は日本中の契約の漁港から毎日空輸。京野菜はもちろん
京都から。瑞宝では食材のほとんどを厳選された産地から直送して
おります。そして、旬素材への徹底的にこだわり。季節に合わせて
メニューも見直しています。
本物へのこだわり、これが瑞宝のお客様に
お出しするお料理へのこだわりです。 |
|
|
|
|
 |
 |
|
お客様にお出しするお料理。
大切なのは味だけではなく、食材の安全性
も上げられます。
瑞宝では食材の安全性にも徹底的にこだわっています。仕入先を
厳選し、食材の鮮度をしっかり保てる業界最先端の「氷感庫」を
始めとした、徹底した管理システムで、お客様にお出しする食材
に細心の注意を払って管理しています。 |
|
|
|
